Открытый дрожжевой пирог на молоке с капустой и яйцом

Описание

Любителям домашней выпечки обязательно придется по вкусу этот замечательный открытый пирог с капустой. Благодаря заливке из молока и яиц пирожок получается невероятно сочным, а специи придают ему просто изумительный аромат!

Как приготовить

1. Приготовим опару для теста смешав подогретое молоко, соль, сахар и 1 ст.л. муки. Размешав до однородности и оставить на 20 минут подниматься.

2. Когда опара поднялась, добавить растительное масло и оставшуюся муку. Все тщательно перемешать, если муки мало, добавить еще, чтоб вышло тесто средней плотности, не тугое.

3. Оставить тесто в теплом месте подходить на 40 минут.

4. Обмять тесто и оставить подниматься еще на 40 минут.

5. Для начинки нарезаем лук и слегка пассируем на растительном масле.

6. Добавляем к луку нашинкованную капусту. Перемешав и налив немного воды оставляем тушиться под закрытой крышкой до полуготовности.

7. Через 10 минут солим и добавляем нарезанные вареные яйца. Перемешиваем и оставляем остывать.

8. Дрожжевое тесто раскатав в пласт толщиной 5 мм укладываем в форму и формируем небольшие бортики.

9. Выкладываем на тесто начинку и поливаем заливкой из сметаны и молока.

10. Выпекать пирог в разогретой духовке до 200 ОС в течении 25 мин.

11. Готовый пирог немного остудить и посыпать нарезанной зеленью.