Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Открытый пирог с янтарной курагой

Name: Открытый пирог с янтарной курагой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: мука — 700 г; вода — 500 г; дрожжи сухие — 20 г; масло растительное — 2 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; соль — 1 ч.л.; курага — 1 кг; сахар — 150 г

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Приготовить начинку: помыть курагу, залить водой, насыпать сахар и варить, пока не станет мягкой, откинуть на дуршлаг, остудить. Сироп, оставшийся после варки отставить. Замесить дрожжевое тесто опарным методом.
Сформировать из него овал и переложить на противень. Выровнять, наколоть вилкой по всей лепешке, чтобы она не вздулась во время выпечки. Равномерно выложить на тесто кусочки кураги, загнуть бортик и намазать сиропом, который образовался при варке кураги.
Готовить открытый пирог с янтарной курагой при температуре 190 градусов, пока он не станет румяным. Готовый пирог смазать сиропом от варки кураги, с помощью кисточки. Для украшения использовать цветы из теста, смазанные сиропом.