Пампушки с чесноком под крышкой

Описание

Еще один рецепт интересных пампушек, готовятся на молоке и постном масле и с добавлением яиц. Тесто замешивается как обычно, а их особенность заключается в способе выпечки под крышкой.

Как приготовить

1. Смешать ингредиенты по стандартной схеме, дать подняться опаре.

2. Смешать ее с просеянной мукой и подсоленными яйцами.

3. Влить масло, замесить тесто, постепенно подсыпая муку до нужной густоты.

4. Дать постоять для увеличения в объеме в тепле, прикрыв льняным полотенцем.

5. Раскатать из теста в 0,5 см толщины пласт, разрезать на квадраты (примерно 4х4 см).

6. Обмакнуть каждый в масло, уложить в форму в 3 ряда, закрыть обязательно крышкой.

7. Выпекать пампушки с чесноком под крышкой, как обычно прогретой до 180 градусов около 25 минут.

8. В конце крышку снять и дождаться подрумянивания верхнего слоя.

9. Поднять последний ряд наверх, нагрев сделать чуть сильнее.

10. Залить все чесночным маслом с укропом, дождаться верхней румяной корочки.