Панакота с клубничным соусом от Эктора Хименеса

Описание

Десерт от знаменитого шеф-повара.

Как приготовить

1. Перемешать жирные сливки с молоком, всыпать сахар.

2. Смесь довести до кипения, ввести содержимое ванильного стручка.

3. Желатин замочить в холодной воде на несколько минут.

4. Добавить в слегка остывшую молочную смесь.

5. Массу остудить и взбить.

6. Разлить состав в бокалы, поставить в холод.

7. Клубнику превратить в пюре, перемешать с сахаром по вкусу, поварить до загустения, охладить.

8. Соус соединить с кусочками свежей клубники.

9. Полить застывшую панакоту клубничной массой, подать к столу.