Десерты · Итальянская кухня · 30 мин · 5 порц.

Панакота с малиной и лимоном

Name: Панакота с малиной и лимоном
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: сливки 33% — 2 стакана; сливки 10% — 1 стакан; малина — 130 г; сахар — 80 г; вода — 50 мл; сахарная пудра — 2 ст.л.; ванильный экстракт — 1 ст.л.; лимонный сок — 1 ст.л.; цедра лимона — 1 кусочек; желатин — 9 г

Десерт с насыщенным ягодным вкусом.

Описание

Десерт с насыщенным ягодным вкусом.

Как приготовить

Развести желатин водой и оставить для набухания.
Перемешать в сотейнике сахарный песок со сливками, добавить лимонную цедру. Прогреть.
В начале закипания смесь снять с огня. Цедру выбросить.
Влить ванильный экстракт, процедить, разлить в формы, охладить.
Превратить в пюре свежие ягоды малины, добавить сахар и лимонный сок.
Готовую застывшую массу полить ягодным соусом, украсить листочками мяты.