Вторые блюда · Английская кухня · 60 мин · 6 порц.

Пастуший пирог с грибами и фаршем

Name: Пастуший пирог с грибами и фаршем
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: картофель в мундире — 700 г; мясной фарш — 450 г; бульон мясной — 300 мл; морковь — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; грибы — 50 г; сыр тертый — 50 г; молоко — 60 мл; мука пшеничная — 25 г; масло сливочное — 25 г; масло растительное — 1 ст.л.; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу

Мясная запеканка с корочкой из картофельного пюре, традиционное блюдо английской кухни.

Описание

Мясная запеканка с корочкой из картофельного пюре, традиционное блюдо английской кухни.

Как приготовить

Лук и морковь очистите. Лук измельчите, морковь натрите на терке. Грибы порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте лук и морковь в растительном масле, добавьте грибы и мясной фарш. Готовьте 8-10 минут, помешивая. Приправьте по вкусу.
Всыпьте муку, перемешайте и готовьте еще минуту. Влейте бульон и тушите под крышкой до загустения. Выложите в жаропрочную форму и поставьте в духовку на 20 минут, температура - 190°С.
В это время приготовьте картофельное пюре. Разомните горячий картофель, добавьте масло и подогретое молоко. Выложите сверху на мясную начинку.
Посыпьте слой картофельного пюре сыром. Температуру духовки увеличьте до 200°С. Выпекайте пирог еще 15 минут до золотистой корочки.