Вторые блюда · Испанская кухня · 1 порц.

Паэлья с куриными ножками и овощами

Name: Паэлья с куриными ножками и овощами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: куриные ножки — 4 шт.; перец болгарский сладкий — 300 г; помидоры соленые — 300 г; рис длиннозерный — 200 г; лук репчатый — 150 г; чеснок — 20 г; бульон куриный — 3 стакана; масло оливковое — 4 ст.л.; паприка — 2 ч.л.; соль — 1 ч.л.; перец черный молотый — 1/2 ч.л.

Полноценное блюдо для всей семьи. Название этого испанского блюда произошло от латинского «пателла» – «сковорода». Жители солнечной страны утверждают, что существует не менее трехсот рецептов приготовления паэльи.

Описание

Как приготовить

Куриные ножки разрубить пополам, кожу снять. Мелко нарезать репчатый лук, чеснок, порезать мелкими кубиками сладкий болгарский перец и консервированные помидоры без кожицы.
Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить куриное мясо, добавить лук и чеснок, перемешать, потушить еще 3-5 минут. Добавить перец и томаты, обжаривать до выпаривания влаги, затем молотый перец и соль, паприку.
Следующий ингредиент – «длинный» рис, все вместе жарить еще 2 минуты. Паэлью с куриными ножками и овощами залить куриным бульоном, тушить около получаса, помешивать.