Перловка со свининой в автоклаве

Описание

Не все любят перловку. Если эту крупу правильно приготовить, то блюдо становится замечательным.

Как приготовить

1. На дно небольшой стеклянной банки насыпать соль, выложить лавровый лист и черный перец-горошек.

2. Следующий слой – свинина.

3. Затем свиное сало или жир.

4. Отдельно перловую крупу залить кипятком и распарить.

5. Выложить часть перловки в банку.

6. Далее слои повторить, банка должна заполниться по плечики.

7. Налить воду, оставить два сантиметра до горлышка.

8. Емкость закупорить и поставить в автоклав.

9. Тушить в течение часа при температуре 120 градусов.

10. Автоклав выключить, стравить воздух, вынуть банки.