Выпечка · Домашняя кухня · 30 мин · 5 порц.

Песочный пирог с абрикосами и меренгой

Name: Песочный пирог с абрикосами и меренгой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: маргарин — 200 г; мука — 3 стакана; сахар — ½ стакана; яичный желток — 2 шт.; яичный белок — 2 шт.; сметана — 2 ст.л.; сахар — 2 ст.л.; уксус — ½ ч.л.; сода — ½ ч.л.

Наивкуснейший песочный пирог с начинкой из сочных абрикос и белоснежной меренгой. Изысканная выпечка, которую легко приготовить дома.

Описание

Как приготовить

Для теста растерла желтки с сахаром, добавила сметану, все хорошо смешала. Затем влила заранее растопленный маргарин и добавила соду гашеную уксусом.
Чтобы тесто было мягким, муку добавляла постепенно. Оно получается довольно жирным, поэтому форму не смазывала, а просто разровняла по дну.
Затем абрикосы положила на сырое тесто и присыпала по вкусу сахаром.
Для меренги взбила белки с сахаром, пока не получилась плотная масса.
На абрикосы выложила меренгу и поставила пирог в духовку, разогретую до 180°. Выпекала до готовности коржа, но при этом следила за белками, чтобы они не подгорели.