Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Печенье «Пуговки» с карамельной начинкой

Name: Печенье «Пуговки» с карамельной начинкой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: масло сливочное — 320 г; яйца — 1 шт.; мука — 2.25 стакана; сахарная пудра — ¾ стакана; ванильный экстракт — 1 ч.л.; соль — 1 щепотка; сливки 33% — ¾ стакана; сахар коричневый — 3 ст.л.; соль морская

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Сделать начинку: положить ингредиенты в небольшую соусницу, поставить на огонь, время от времени мешать, пока не растворится сахар. Варить минут десять до золотистого цвета. Чем дольше варить карамель, тем гуще она будет. Остудить отправить в холодильник часа на два минимум.
Сделать печенье: взбить миксером на средней скорости масло и сахар. Вбить яйцо, насыпать ванилин, взбивать минуты две. Соединить муку и соль, просеять смесь, медленно ввести в тесто, увеличивать скорость миксера.
Завернуть тесто в пленочку, отправить минут на шестьдесят в холодильник. Раскатать тесто толщиной 0,5 сантиметров. При помощи крышки от бутылки или формочки вырезать кружочки. Сделать дырочки штопором, положить заготовки для печенья в формочку или на противень.
Отправить минут на пятнадцать в холодильник. Готовить до золотистого цвета, соблюдать температуру 185 градусов. Оставить печенье «Пуговки» остывать на противне. Промазать заготовки карамелью, соединить две части.