Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Печень индейки в вине и сухарях

Name: Печень индейки в вине и сухарях
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: печень индейки — 500 г; вино красное сухое — 150 г; сухари панировочные — 1 стакан; лук репчатый — 1 головка; смесь пряных трав — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.; перец красный молотый — 1/2 ч.л.; перец черный молотый — 1/2 ч.л.; масло растительное

Пикантная корочка, нежная и мягкая середина – кусочки печени в такой обработке хороши с любым гарниром.

Описание

Пикантная корочка, нежная и мягкая середина – кусочки печени в такой обработке хороши с любым гарниром.

Как приготовить

Телячью, куриную или индюшачью печень очистить от пленок, нарезать, залить красным сухим вином, дать постоять в течение часа. Натереть репчатый лук на мелкой терке, добавить в него красный и черный перец, сухие травы, соль. Перемешать, должна получиться кашица.
Маринованную печень обсушить с помощью бумажных полотенец, обвалять в луковой смеси, затем – в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле со всех сторон. Подать печень индейки на листьях зеленого салата.