Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Пирог «Забава» с творогом

Name: Пирог «Забава» с творогом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 300 г; сахар — 100-150 г; масло сливочное — 100 г; яйца — 1 шт.; разрыхлитель — 1 ч.л.; какао — 1 ч.л.; сахар ванильный — 1/2 ч.л.; творог — 500 г; сахар — 150 г; изюм — 100 г; масло сливочное — 30 г; яйца — 3 шт.; сахар ванильный — 1 ч.л.; крахмал — 1 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Распустить масло, остудить, всыпать сахар и какао, смешанное с ванильным сахаром, размешать, разбить яйцо, перемешать. Добавить к смеси разрыхлитель и муку, приготовить тесто, отделить кусочек, обернуть пленкой, положить в морозилку, остальное раскатать в пласт.
Добавить в охлажденные белки щепотку соли, взбить хорошо в пену. Желтки перемешать до однородности, творог протереть через сито или размять вилкой, добавить сахар и ванильный сахар, затем тщательно перемешать. Влить жидкое остывшее сливочное масло, еще раз взбить. Добавить желтки, перемешать. Всыпать в начинку изюм, крахмал, тщательно перемешать, добавить по частям белки, очень аккуратно перемешать, переложить массу на пласт разровнять.
Замороженный кусочек теста натереть, присыпать стружкой верх пирога «Забава» с творогом. Отправить пирог на полчаса в духовой шкаф с температурой 180 градусов.