Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Пирог «Овощная идиллия» в духовке

Name: Пирог «Овощная идиллия» в духовке
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сливки/молоко — 300 г; мука — 300 г; масло сливочное — 150 г; сыр твердый — 150 г; яйца — 4 шт.; цукини — 2 шт.; морковь — 2 шт.; вода — 7 ст.л.; чеснок — 2 зубчика; мускатный орех — 1 ч.л.; соль — 1 щепотка

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Хорошо охлажденное сливочное масло порезать на крупные куски, посыпать пшеничной мукой и порубить в крошку средней величины, это нужно делать острым ножом. Всыпать щепотку соли. Быстро перетереть смесь руками, высыпать в миску, влить ледяную воду, перемешать массу еще раз, в течение минуты.
Выложить готовое песочное тесто в круглую форму, равномерно распределить по дну и по бортикам. Форму с «корзинкой» поставить в холодильник.
Для начинки очистить и натереть морковь полосками, можно использовать овощечистку, нарезать таким же образом кабачки цуккини прямо с кожурой. Оба овоща должны быть измельчены примерно одинаково.
Вынуть форму с тестом из холодильника, выкладывать овощные полоски, спиралью, двигаясь от краев к центру, цуккини чередовать с морковью.
Для заливки смешать чуть взбитые сырые яйца, подлить сливки, перемешать, всыпать специи: молотый мускатный орех, тертый чеснок, посолить по вкусу. Натереть сыр, перемешать с основной массой.
Залить яичной смесью овощи, она должна проникнуть и между полосками. Печь пирог «Овощная идиллия» при температуре 180 градусов в течение часа, на нижней полке духовки.