Выпечка · Домашняя кухня · 60 мин · 6 порц.

Пирог с клубникой и сметанной заливкой на песочном тесте

Name: Пирог с клубникой и сметанной заливкой на песочном тесте
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 260 г; масло сливочное — 100 г; яйца куриные — 3 шт.; сахар — 150 г; клубника — 400 г; сметана 20% — 300 г

Пока сезон клубники в самом разгаре, не упустите возможность отведать вкусного пирога. Пирог с клубникой на песочном тесте - это тонкий слой теста и много начинки с целыми ягодками внутри.

Описание

Как приготовить

Готовим тесто. Муку перетереть со сливочным маслом в крошку. Добавить сахар (1 ст.л.) и вбить яйцо (1 шт.) – замесить тесто, обернуть пленкой и убрать в холод минимум на 30 минут.
Спустя 30 минут достаем тесто и распределяем его по форме для выпечки формируя борты (я слегка раскатала, а потом распределила руками по всей форме). Клубнику очистить от хвостиков и выкладываем на тесто (мелкую клубнику оставить целой, крупную – разрезать).
Готовим заливку. В миске перемешать при помощи миксера сметану с сахаром (130 гр). Добавить муку (3 ст.л.) снова перемешать при помощи миксера, вбить яйца (2 шт.) снова перемешиваем и заливаем этой смесью пирог с клубникой. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим выпекаться на 35 минут.