Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Пирог с фрикадельками и сыром в духовке

Name: Пирог с фрикадельками и сыром в духовке
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мясной фарш — 250-300 г; сыр твердый — 100 г; яйца — 2-3 шт.; сметана/кефир — 1,5 стакана; мука — 1 стакан; молоко сухое — 1 ст.л.; масло сливочное — 1 ч.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; сахар — 1 щепотка; сода — 1 щепотка

Рецепт пирога, в котором начинка готовится в виде фрикаделек, для фанатов этого вида мясных продуктов. Пирог интересно, необычно выглядит, нежный на вкус: тесто готовится на кефире или сметане. Блюдо с успехом заменит пиццу.

Описание

Как приготовить

Приготовить фарш из свинины, говядины, сырого яйца, солью и перца. Добавить немного отваренного до полуготовности риса, сушеную зелень. Массу перемешать, приготовить небольшие фрикадельки. В течение нескольких минут подержать в морозильной камере, они должны «схватиться».
Для теста смешать сметану или кефир с сырыми яйцами, солью, пшеничной просеянной мукой, пищевой содой и разрыхлителем, всыпать сухое молоко. Для приготовления можно использовать смесь сметаны и кефира, продукты нужно взять в равной пропорции. В результате должно получиться полужидкое тесто однородной консистенции.
Форму смазать растопленным сливочным маслом, вылить тесто, выложить на него фрикадельки, немного вдавить в массу, на половину высоты. Печь при температуре 175–180 градусов в течение получаса. Блюдо вынуть, посыпать тертым твердым сыром и допечь до готовности, должна получиться румяная корочка.
Горячий пирог с фрикадельками и сыром вынуть из духовки, немного остудить, достать из формы. Подать, нарезав на порции, украсить веточками укропа, петрушки.