Пирожное «Буше» с джемом и кремом

Описание

Еще один рецепт из советского детства.

Как приготовить

1. Белки и желтки разделить.

2. Желтки взбить с сахарной пудрой при помощи миксера до побеления.

3. Белки, также с сахаром, взбить в густую пену.

4. Белковую и желтковую массу перемешать, всыпать просеянную муку.

5. Отсадить ровные лепешки небольшого диаметра на пергамент.

6. Разогреть духовой шкаф, печь заготовки в течение двадцати минут, температура – 180 градусов. Приготовить на водяной бане шоколад со сливками.

7. Окунуть половину печений с одной стороны в глазурь

8. Взбить сливки с сахарной пудрой.

9. Прослоить пирожные абрикосовым джемом, далее – крем и вторая половина выпечки с шоколадом.