Питерские пышки на сливочном масле

Описание

Питерские пышки нежные, ароматные, невероятные.

Как приготовить

1. Влить в емкость теплую воду, всыпать соль, сахарный песок, вбить сырое куриное яйцо, немного растаявшего сливочного масла.

2. Ингредиенты перемешать, оставить.

3. Просеять в глубокую миску муку, всыпать сухие дрожжи, перемешать.

4. Сделать в муке углубление, влить воду с дрожжами, замесить тесто лопаткой или ложкой. Тесто должно быть жидковатым.

5. Продукт прикрыть крышкой, оставить в тепле на полтора или два часа.

6. Можно поставить в духовой шкаф, выставить температуру в пятьдесят градусов.

7. За это время обмять массу два раза.

8. Общее время для подъема – полтора часа.

9. Смазать руки и стол растительным маслом.

10. Тесто поделить на части размером с грецкий орех.

11. Оставить на двадцать минут под пищевой пленкой.

12. Влить на сковороду растительное масло, оно должно скрывать пышки наполовину.

13. В лепешках сделать дырочки, растянуть, выложить в масло.

14. Пышки жарить с двух сторон до получения золотистой корочки.