Плов с рисом басмати в казане

Описание

Казан позволяет мясу хорошо потушиться, а овощам и крупе – пропитаться специями.

Как приготовить

1. Морковь крупно нашинковать, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, дольки чеснока очистить от шелухи.

2. Мясо промыть, обсушить, нарезать.

3. В казан налить масло, прогреть, обжарить овощи и мясо, чеснок не добавлять.

4. Время обжаривания – от шести до семи минут.

5. Всыпать промытый рис.

6. Через 15 – 17 минут после начала термообработки добавить соль и специи.

7. Сверху насыпать крупу, влить воду.

8. Потомить блюдо под крышкой до тех пор, пока крупа не впитает в себя всю жидкость.

9. Добавить оставшиеся специи, крупу перемешать.

10. Вдавить головки или зубчики чеснока.

11. Потомить плов еще полчаса.

12. Далее закрыть казан одеялом, оставить на 20 минут.