Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Полоски из слоеного теста с кофейным кремом

Name: Полоски из слоеного теста с кофейным кремом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: тесто слоеное — 450 г; молоко — 260 мл; масло сливочное — 200 г; сахар — 100 г; мука пшеничная — 40 г; кофе — 40 мл; яйцо — 2 шт.; сахарная пудра — 4 ст.л.; коньяк — 1 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Слоеное тесто разрезать на полоски желаемого размера, выложить их на небольшом друг от друга расстоянии на противень, смоченный холодной водой, и оставить на 10 минут. По прошествии отведенного времени поместить противень с тестом на 15 минут в духовку, нагретую до 200 градусов.
Готовые полоски достать из духовки и полностью охладить. Кофе сварить или приготовить в кофеварке, дать ему немного остыть. Желтки тщательно взбить с сахаром, чтобы последний полностью растворился. Смешать яичную смесь с мукой и порциями влить в нее теплый кофе. Аккуратно подмешать получившуюся массу в теплое молоко. Поставить кастрюльку со смесью на маленький огонь и варить, пока она не загустеет.
Отдельно взбить в кремообразную массу размягченное масло с 2 ст.л. сахарной пудры, частями подмешать в нее остывший крем и добавить коньяк. Слоеные полоски разрезать пополам по горизонтали: нижнюю часть смазать кофейным кремом и накрыть верхней. Выложить полоски из слоеного теста с кофейным кремом на большое блюдо, присыпать сахарной пудрой и подать к столу.