Постная коврижка с грушами и миндалем

Описание

Изысканный вариант коврижки с миндальными орехами.

Как приготовить

1. Грушу разрезать на две половинки, удалить сердцевину с косточками. Широкий край нарезать тонкими пластинками или веером.

2. Миндальные орехи измельчить в порошок при помощи кофемолки.

3. Всыпать сахар в емкость, влить воду, перемешанную с постным маслом. Смесь поставить на водяную баню, выложить натуральный мед, прогревать до растворения.

4. Погасить пищевую соду лимонной кислотой, положить в смесь.

5. Приправить молотой корицей, выложить орехи.

6. Перемешать, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, в несколько приемов, вымесить тесто.

7. Форму смазать, присыпать панировочными сухарями, вылить тесто.

8. Мокрой лопаткой разровнять поверхность, разложить груши, поставить на полчаса в духовой шкаф. Температура выпекания – 200 градусов.