Постная кофейная коврижка с курагой и орехами

Описание

Постную выпечку готовят без яиц, за основу берут заваренный чай или сироп, разведенное в воде варенье, мед.

Как приготовить

1. Влить оливковое масло в глубокую емкость, добавить любимое варенье и сахар, хорошо перемешать.

2. Растворить кофе в горячем крепком чае, жидкость перелить в миску.

3. Положить измельченные обжаренные орехи и курагу, всыпать муку, замесить тесто.

4. Погасить пищевую соду лимонным соком, перелить смесь в тесто.

5. Натереть и добавить цедру половины лимона, остатки муки. Еще раз вымесить тесто.

6. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать манной крупой, переложить тесто, выпекать в течение часа. Температура приготовления – 180 градусов.

7. Выпечку остудить и нарезать порционными кусками.