Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Постная лимонная коврижка с орехами и цукатами

Name: Постная лимонная коврижка с орехами и цукатами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 300 г; сахар — 120 г; орехи измельченные — 100 г; цукаты — 100 г; изюм — 100 г; какао-порошок — 50 г; сода — 5 г; масло подсолнечное — 50 мл; сироп — 50 мл; лимон — ½ шт.; сахарная пудра — 1 ст.л.

Для приготовления выпечки можно использовать сироп от черничного или ежевичного варенья.

Описание

Для приготовления выпечки можно использовать сироп от черничного или ежевичного варенья.

Как приготовить

Сделать сироп из варенья: положить варенье в сито, дать сиропу стечь.
Влить воду в небольшой сотейник, всыпать сахарный песок, поставить на плиту. Прогреть, помешивая, до растворения сахара.
Немного остудить, влить сироп из варенья, подсолнечное масло, перемешать.
Нарезать мелко хорошо промытый лимон, переложить в чашу блендера, изрубить в кашу, добавить в сотейник.
Пшеничную муку перемешать с пищевой содой и какао-порошком.
Смесь всыпать в сотейник порциями, добавить цукаты, измельченные орехи.
Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять мокрой лопаткой.
Поставить изделие в духовой шкаф на 30 минут, температура выпекания – 180 градусов. Готовность выпечки проверить зубочисткой.