Постные баклажаны с ореховым соусом

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Почистить орехи, перебрать.

2. Измельчить при помощи мясорубки, блендера или просто потолочь.

3. Масса должна быть мелкой и однородной.

4. Положить к орехам кинзу, измельченный чеснок, базилик, растереть все до однородности. Проще это делать деревянной ложкой.

5. Положить в посуду с ореховой смесью в любой последовательности красный перец, шафран, хмели-сунели, измельченный кориандр.

6. Довести соус до густоты.

7. Развести кипяченой холодной водой массу, налить гранатовый сок или винный уксус по вкусу, посыпать солью.

8. Густоту выбирать в зависимости от назначения.

9. Если он предназначен для заправки овощного соте, то делать соус, как жидкая сметана. Для рыбных и мясных блюд делать соус более густым.

10. Порезать баклажаны на кольца толщиной 1-1,5 сантиметра.

11. Намазать растительным маслом, выложить на бумагу для выпечки.

12. Готовить в духовке по 5-7 минут с каждой стороны.

13. Достать баклажаны, разложить на салфетку, чтобы впиталось масло.

14. Положить по 1-2 маленькой ложки орехового соуса на кусочки баклажанов в виде горки.

15. Украсить зеленью.