Выпечка · Домашняя кухня · 30 мин · 3 порц.

Постные лепешки из нутовой муки без глютена с начинкой

Name: Постные лепешки из нутовой муки без глютена с начинкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука нутовая — 150 г; соль — ½ ч.л.; теплая вода — 300 мл; кумин молотый — ½ ч.л.; масло растительное — 1 ст.л.; авокадо — 1 шт.; лимонный сок — 1 ч.л.; масло растительное — 1 ч.л.; горчица — &frac13; ч.л.; кориандр молотый — ¼ ч.л.; смесь перцев — ¼ ч.л.; соль — ¼ ч.л.

Эти лепешки в идеале нужно подавать с жирной начинкой - авокадо или консервированной печенью трески с вареными яйцами или сыром моцарелла со специями и зеленью. Жарить на среднем огне, как обычные блины. Лучше использовать сковороду небольшого диаметра.

Описание

Как приготовить

150 гр. заранее просеянной нутовой муки соединить с 1/2 ч.л. соли и 300 мл теплой воды. Хорошо смешать. Поместить в холодильник на 2-8 часов.
Измельчить 1/2 ч.л. семян кумина.
Далее добавить 1 ст.л. растительного масла и 1/2 ч.л. молотого кумина.
Смазать сковороду растительным маслом. Жарить так же как и обычные блины, периодически перемешивая массу.
Для начинки. Размять вилкой 1 среднее спелое авокадо. Добавить 1 ч.л. лимонного сока, 1-2 ч.л. оливкового масла, 1/3 ч.л. горчицы, 1/4 ч.л. кориандра, 1/4 ч.л. смеси перцев и 1/4 ч.л. соли. Смешать.