Постный борщ с сушеными грибами и черносливом

Описание

Оригинальное сочетание продуктов, рецепт по мотивам старинной русской кухни.

Как приготовить

1. Замочить в чистой воде сушеные грибы.

2. Через два или три часа продукт можно отварить в той же жидкости до мягкого состояния.

3. Грибы вынуть, нашинковать, процедить отвар.

4. Чернослив без косточек хорошо промыть, сварить в небольшом количестве воды, процедить.

5. Сухофрукты порубить кусочками.

6. Нарезать лук и морковь, спассеровать на масле, добавить тертую свеклу и томатную пасту, состав прогревать двадцать минут.

7. Грибной бульон вскипятить, посолить, выложить готовые овощи

8. Влить отвар, оставшийся от чернослива.

9. Всыпать кусочки сухофруктов, рубленую зелень и грибы.

10. Прокипятить борщ в течение минуты и подать к столу.