Постный борщ с шампиньонами и перцем

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Почистить овощи: морковь, лук, сельдерей, свеклу, болгарский перец.

2. Отправить в кастрюлю. Добавить перец горошком, лавровый лист, посолить.

3. Налить воду, готовить 60 минут.

4. Достать из бульона овощи, кроме свеклы.

5. Порезать лук, крупно потереть сырую морковь и отваренную свеклу.

6. Обжарить овощи на растительном масле.

7. Добавить томатную пасту и сахар.

8. Положить в кипящий бульон картофель, порезанный на маленькие кубики.

9. Спустя 5 минут положить нашинкованную капусту.

10. Порезать шампиньоны, обжарить на растительном масле.

11. Положить в суп зажарку, затем шампиньоны. Посыпать паприкой.

12. Готовить 5 минут, убрать с огня, дать настояться под крышкой пару минут.

13. Подавать постный борщ с шампиньонами и перцем в горячем виде, заправив холодной сметаной.