Постный плов из перловки с шампиньонами

Описание

Блюдо для любителей вегетарианства, рецепт пригоден для постного стола.

Как приготовить

1. Половину нормы сливочного масла выложить в кастрюлю, прогреть, добавить промытую перловку.

2. Жарить три минуты, массу постоянно перемешивать.

3. Нарезать репчатый лук, стебель сельдерея, порубить грибы.

4. Вынуть перловку из кастрюли.

5. В кастрюлю добавить оставшееся масло, всыпать лук и сельдерей, шампиньоны.

6. Жарить до готовности.

7. Положить сверху перловку, влить овощной бульон и обычную воду.

8. Довести плов до кипения, всыпать тимьян, черный перец.

9. Перемешать, потомить массу в течение часа под крышкой.

10. Порубить свежую зелень петрушки, всыпать в плов и еще раз перемешать.