Постный салат с шампиньонами и болгарским перцем

Описание

Легкая и полезная закуска с лесным ароматом.

Как приготовить

1. Картофель отварить в мундире, охладить и очистить.

2. Нарезать кубиками, побрызгать оливковым маслом.

3. Грибы нарезать кусочками, обжарить с полукольцами репчатого лука до появления румяной корочки, соль – в конце приготовления.

4. Наколоть вилкой в нескольких местах сладкий болгарский перец, обжарить над пламенем конфорки до легкого обугливания кожуры.

5. Завернуть плоды в пленку на пять минут, а затем очистить и удалить семенные камеры.

6. Мякоть нарезать тонкой соломкой.

7. Свежие огурцы порубить, нарезать промытый и обсушенный шпинат.

8. Листовой салат порвать руками.

9. Ингредиенты поместить в емкость, посыпать морской солью, побрызгать оливковым маслом, посыпать паприкой. Перемешать.

10. Выложить салатную массу на тарелку горкой, украсить дольками помидоров, листочками зелени.