Супы · Итальянская кухня · 1 порц.

Простой итальянский суп с креветками

Name: Простой итальянский суп с креветками
Yield: 1 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: креветки — 450 г; лавровый лист — 1 шт.; молоко — 3 стакана; бульон — 2 стакана; масло оливковое — 4 ст.л.; томатная паста — 2 ст.л.; мука — 2 ст.л.; лук репчатый — 1/2 головки; чеснок — 3 зубчика; базилик — 4 листочка; сельдерей — 2 веточки; соль

Один из традиционных итальянских супов с морепродуктами. Приморское положение страны обусловило то, что по части таких супов итальянская кухня – одна из самых разнообразных и изобретательных в мире.

Описание

Как приготовить

Очистить креветки. Репчатый лук и стебли сельдерея нарезать и обжарить на оливковом масле. Всыпать пшеничную муку, томатную пасту, смесь потушить в течение двух – трех минут. Влить молоко, бульон, перемешать. В суп добавить креветки, базилик, острый соус и соль – по вкусу. Варить в течение 8–10 минут. При подаче итальянский суп с креветками посыпать нарезанным зеленым луком.