Простой суп харчо из свинины

Описание

Для того чтобы суп получился наваристым, лучше взять части свинины с ребрышками.

Как приготовить

1. Мясо нарезать кусками средней величины.

2. Рис замочить.

3. Свинину положить в кастрюлю, залить водой, варить 40 минут.

4. Снять пену.

5. Очистить, нарезать репчатый лук. Обжарить на растительном масле в течение пяти минут.

6. Добавить нарезанные свежие помидоры, кожицу лучше снять. Жарить все вместе пять минут.

7. Добавить обжарку в бульон вместе с рисом, варить до готовности.

8. Чеснок измельчить.

9. Суп посолить за пять минут до окончания варки. Всыпать острый красный перец, чеснок и хмели-сунели.

10. В конце добавить лавровый лист, поварить две минуты, положить рубленую петрушку, кинзу. Прогреть две или три минуты, огонь выключить. Дать супу немного постоять.