Выпечка · Европейская кухня, Французская кухня · 60 мин · 12 порц.

Профитроли с банановым кремом и шоколадным соусом

Name: Профитроли с банановым кремом и шоколадным соусом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 порц.
Cuisine: Европейская кухня, Французская кухня
Ingredients: мука пшеничная — 150 мл; вода — 135 мл; масло сливочное — 3 ст.л.; яйца куриные — 2 шт.; сливки жирные — 250 мл; бананы — 1 шт.; сахар — 2 ст.л.; ликер банановый — 2 ст.л.; шоколад черный горький — 100 г; сахар — 4 ст.л.; масло сливочное — 2 ст.л.

Воздушное тесто, нежный банановый крем и шоколадный соус - отличное сочетание. Это выпечка, которую не стыдно подать к праздничному столу.

Описание

Как приготовить

В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. Медленно нагрейте до растопления масла, доведите до кипения.
Снимите с огня, всыпьте муку. Интенсивно помешивая сделайте однородную массу, которая будет отставать от стенок кастрюли и образует комок. Немного остудите и добавьте постепенно яйца.
Противень смажьте маслом или покройте пергаментом. Тестом наполните мешок, отрежьте уголок. Выдавите на противень небольшие круглые пирожные на расстоянии друг от друга.
Выпекайте профитроли 15-20 минут при 220°С в духовке. Для соуса смешайте все продукты, поместите на водяную баню и нагревайте, помешивая, до однородности.
Для крема взбейте сливки в пену, смешайте с измельченным бананом, сахаром и ликером. У остывших пирожных срежьте верхушки, наполните кремом. Верхушки верните на место. Сверху полейте шоколадным соусом.