Закуски · Домашняя кухня · 1 порц.

Пряные баклажаны по–особому

Name: Пряные баклажаны по–особому
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: баклажаны — 3 шт.; перец сладкий болгарский — 1 шт.; чеснок — ½ шт.; крахмал — &frac13; стакана; соус соевый — 2-3 ст.л.; сахар — ½ ч.л.; уксус — 2 капли; перец белый — по вкусу; соль — по вкусу; имбирь — по вкусу; перец острый — по вкусу; кунжут — по вкусу; лук зеленый — по вкусу; масло растительное

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Порезать баклажаны на кружочки или небольшие кусочки, присыпать солью, дать постоять, обсушить салфеткой.
Каждый кусочек обвалять в крахмале, обжарить на сковороде с большим количеством масла с двух сторон, выложить на бумажное, сложенное в несколько слоев полотенце, переложить на блюдо.
В другой сковороде в небольшом количестве разогретого масла обжарить имбирь, добавить чеснок, болгарский перец, уксус и соевый соус, перемешать, залить баклажаны.
Присыпать сверху белым перцем, кунжутом и сахаром, добавить зеленый лук, перемешать, подать к столу как самостоятельное блюдо или можно вместе с рисом.