Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Пряный картофель в горчице

Name: Пряный картофель в горчице
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: картофель — 1,1 кг; горчица дижонская зернистая — 1/2 стакана; горчица дижонская — 2 ст.л.; масло сливочное — 2 ст.л.; масло оливковое — 2 ст.л.; лимонный сок — 2 ст.л.; орегано сушеный — 1 ст.л.; чеснок — 4 зубчика; цедра лимона — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.

Обычный картофель, запеченный в сложном маринаде, приобретает неожиданно интересный и богатый вкус.

Описание

Обычный картофель, запеченный в сложном маринаде, приобретает неожиданно интересный и богатый вкус.

Как приготовить

Противень застелить пищевой фольгой, смазать маслом. Смешать зерновую и обычную дижонскую горчицу, оливковое масло, растопленное сливочное масло, лимонный сок, давленый чеснок, сухой орегано, цедру лимона, соль – по вкусу. Массу взбить венчиком до однородного состояния.
Выложить в маринад очищенный и нарезанный дольками картофель, его можно поперчить и еще немного посыпать крупной солью. Перемешать, смесь выложить на противень в один слой, печь в течение 20 минут при температуре 220 градусов. Затем противень перевернуть, печь еще 25 минут при той же температуре, до образования золотистой корочки. Подавать пряный картофель в горчице в теплом виде.