Пряный суп харчо из куриной грудки

Описание

Острый, пряный грузинский суп, аппетит пробуждается от одного только названия этого блюда.

Как приготовить

1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде.

2. Рис промыть несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал.

3. Мясо вынуть, всыпать рис в кастрюлю.

4. Очистить, нарезать репчатый лук мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета.

5. Добавить в обжарку томатную пасту, перемешать, влить немного куриного бульона, проварить под крышкой до готовности бульона.

6. Куриное филе отделить от костей, нарезать мясо соломкой вдоль волокон, всыпать в кастрюлю с рисом. Заправить обжаркой с томатной пастой, варить на тихом огне.

7. Натереть чеснок, добавить в суп вместе с рубленой кинзой, лавровым листом, солью, перцем и хмели-сунели. Дать блюду постоять несколько минут и подать к столу.