Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Пышные творожные сочники

Name: Пышные творожные сочники
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 700 г; сметана — 200 г; сахар — 180 г; масло сливочное — 150 г; яйца — 2 шт.; соль — 2 щепотки; разрыхлитель — 2 ч.л.; творог — 400 г; сахар — 120 г; сметана — 50 г; яйца — 1 шт.; манная крупа — 2 ст.л; мука — 1 ст.л .; сахар ванильный — 1 шт.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Достать заранее масло, чтобы было удобнее работать, дать постоять в комнате до полного размягчения. Смешать его со сметаной и перетертыми с сахаром яйцами. Постепенно, перемешивая после каждого добавления, всыпать просеянную муку с добавлением разрыхлителя и небольшого количества соли, вымесить тесто до состояния пластичности.
Для вкусной начинки протереть сквозь сито творог, всыпать сахар, добавить манку, сметану, чуть муки и ванильный сахар вбить яйцо, очень хорошо перемешать, начинка должна стать нежной и однородной, как густая паста. Колобок теста раскатать в 3 мм пласт, формочкой с диаметром в 10 см вырезать кружочки.
Положить на каждый примерно по столовой ложке (с небольшой горкой) начинки, сложить вдвое, место соприкосновения полукружий слегка сдавить. Переложить сочники на подготовленный металлический лист.
Влить в кружку к желтку чуть молока, разболтать, смазать верхушку выпечки, для получения в дальнейшем аппетитной и манящей светло-золотистой поверхности. Отправить пышные творожные сочники в духовой шкаф минут на 25, температуру поддерживать в районе 200 градусов.