Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Пышный абрикосовый пирог

Name: Пышный абрикосовый пирог
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: масло сливочное — 65 г; абрикосы — 11 шт.; яйца — 3 шт.; мука — 1,5 стакана; сахар — 1/2 стакана; кефир — 1/4 стакана; разрыхлитель — 1/2 ч.л.; ванилин — 1/4 ч.л.; соль — 1 щепотка

В сезон свежих абрикос можно приготовить легкий вкусный пирог с сочной кисло-сладкой начинкой из ароматной абрикосовой мякоти.

Описание

Как приготовить

Перед приготовлением пирога с абрикосами необходимо нагреть духовку до 200 градусов. Спелые абрикосы очистить от косточек, разделив плоды на 2 половинки. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену.
В яичную смесь добавить соль, растопленное масло и йогурт. Размешать деревянной лопаткой, аккуратно, чтобы не повредить пышность. В муку добавить ванилин и разрыхлитель.
Всыпать в тесто муку, аккуратно размешивая лопаткой, по консистенции тесто будет жидким. Форму для выпекания смазать маслом и застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму.
Выложить половинки абрикос сверху, немного утопив в тесто. Поставить в духовку форму на 40 минут. Готовый пирог имеет золотистую корочку и пышную мякоть. Пышный абрикосовый пирог можно подать к столу.