Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Рагу из кабачков, фасоли и помидоров

Name: Рагу из кабачков, фасоли и помидоров
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: кабачки — 300 г; фасоль консервированная — 200 г; помидоры — 3-4 шт.; лук репчатый — 1 головка; чеснок — 2-3 зубчика; томатная паста — 2 ст.л.; зелень петрушки — по вкусу; перец чили — по вкусу; укроп — по вкусу; соль — по вкусу

Фасоль – своеобразная природная капсула, в которой собран огромный комплекс питательных веществ от белков до жиров, витаминов и минералов. Замечательный продукт, которым можно питаться долгое время, не испытывая проблем со здоровьем.

Описание

Как приготовить

Крупный репчатый лук нарезать, спассеровать на сковороде с небольшим количеством воды.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть натереть и добавить в лук.
Плоды кабачков нарезать кубиками, если они молодые, то кожицу можно не снимать. Положить в обжарку, добавить томатную пасту, перец чили и соль, тушить в течение 20 – 25 минут.
В готовое рагу переложить заранее отваренную или консервированную фасоль, рубленый чеснок и зелень петрушки и укропа – по вкусу. Тушить до готовности.