Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Разваливающийся хлеб с корицей в глазури

Name: Разваливающийся хлеб с корицей в глазури
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: масло сливочное — 55-60 г; яйца — 2 шт.; мука — 2,75 стакана; сахар — 1/4 стакана; вода — 1/4 стакана; крахмал — 2 ст.л.; дрожжи сухие — 2,25 ч.л.; ванилин — 1 ч.л.; соль — 3/4 ч.л.; масло сливочное — 60 г; сахар коричневый — 2/3 стакана; корица — 2 ст.л.; крахмал — 1 ст.л.; сахарная пудра — 3/4 стакана; ванилин — 1/2 ч.л.; вода

Выпечка, которую не нужно нарезать, она готовится в уже нарезанном виде. Пряный вкус корицы придает блюду пикантность.

Описание

Как приготовить

С помощью миксера смешать картофельный крахмал, сахарный песок, сухие дрожжи и соль. Всыпать просеянную пшеничную муку.
Молоко прогреть со сливочным маслом в небольшой емкости, остудить в течение минуты. Добавить в массу ванилин из пакетика, перемешать все ингредиенты, включая мучную смесь, с помощью миксера, затем взбить на небольшой скорости. Вбить по одному яйцу, всыпать остатки муки. Замесить тесто.
Выложить приготовленное тесто в смазанную маслом миску, закрыть, оставить на час. Масса должна увеличиться вдвое.
Для «начинки» перемешать коричневый сахар, молотую корицу, картофельный крахмал. Тесто раскатать в виде прямоугольной лепешки. Смазать растопленным сливочным маслом, насыпать корично-сахарную смесь ровным слоем, можно воспользоваться ситом. Сформовать рулет.
Изделие нарезать нетолстыми кусочками, раскатать их в лепешки, присыпать остатками коричной смеси с обеих сторон. Сложить лепешки вплотную друг к другу в смазанную маслом форму для запекания, прогреть в духовке до готовности.
Приготовить глазурь из сахарной пудры, ванилина и горячей воды. Массу прогреть до однородного состояния. Полить разваливающийся хлеб с корицей глазурью и подать к столу.