Рассольник «Ленинградский» с говядиной и картофелем

Описание

Сытное блюдо из советской кулинарной книги.

Как приготовить

1. Сварить бульон из говядины без специй, мясо вынуть.

2. Промыть перловку.

3. Спассеровать репчатый лук и морковь.

4. Продукты добавить в суп.

5. Нарезать картофель брусками, добавить в суп через полчаса.

6. Спассеровать нарезанные соломкой соленые огурцы, добавить в рассольник.

7. Лавровый лист, перец, соль – по вкусу.

8. Через 15 минут влить огуречный рассол, варить суп 10 минут.

9. Всыпать лук-порей, подать к столу.