Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Рассыпчатый домашний пирог с вишней

Name: Рассыпчатый домашний пирог с вишней
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 300 г; масло сливочное — 200 г; вода — 100 г; соль — 1 щепотка; лимонный сок; вишня — 1 кг; сахар — 200 г; масло сливочное — 2 ст.л.; крахмал — 2 ст.л.; лимонный сок — 2 ч.л.; мускатный орех — 1/4 ч.л.; корица — 1/4 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Для того чтобы приготовить тесто, необходимо, холодное масло измельчить, вместе с мукой, присоединить лимонный сок, воду, все присолить. Вымесить тесто плотной консистенции, убрать на холод на 30 минут.
Для начинки, сначала нужно подготовить сироп, для этого, в сотейник налить воду, всыпать сахарный песок и специи, все нагреть. Отдельно развести крахмал и влить, в сироп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Дать покипеть минуту, ввести вишню, через пару минут снять с огня и добавить сливочное масло и лимонный сок.
Начинку обязательно охладить. С помощью скалки тесто раскатать по размерам формы, разложить начинку. Для украшения пирога из остатков теста нарезать полоски и уложить их, переплетая между собой, чтобы получилась решетка. Тесто промазать желтком. Выпекать в духовом шкафу в течение 40 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей рассыпчатый домашний пирог с вишней обязательно остудить и присыпать сахарной пудрой.