Рататуй по-французски

Описание

Отличный вариант для легкого гарнира на обед или ужин

Как приготовить

1. Баклажан, кабачок и помидор нарезать кружочками. Если помидор большой, то разрежьте его на половинки.

2. Баклажан и кабачок выложить в миску, посолить, поперчить, полить маслом и хорошо перемешать.

3. Выложить в форму для выпечки поочередно баклажан, кабачок, помидор. Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 15-20 мин.

4. Болгарский перец, лук нарезать крупно. В блендер выложить томаты в собственном соку, болгарский перец, лук, чеснок. Измельчить до пюреобразного состояния.

5. Влить смесь в кастрюлю, поставить на средне-слабый огонь, варить 10-15 мин. Затем добавить прованские травы, соль и перец.

6. Залить соусом овощи, поставить обратно в духовку и выпекать 25-30 мин. при температуре 190-200 градусов. При подаче посыпать чесноком.