Ржаной хлеб на закваске с йогуртом

Описание

Отличный домашний продукт, различные добавки разнообразят вкус выпечки.

Как приготовить

1. Перемешать соль с мукой, влить йогурт.

2. Оставить смесь на три или четыре дня под крышкой.

3. Готовую опару развести с подогретым молоком, всыпать обычную пшеничную и цельно-зерновую муку, соль. Должно получиться жидкое тесто.

4. Накрыть продукт полотенцем, оставить на 12 часов.

5. Полученное тесто растворить в теплом молоке, добавить ржаную муку грубого помола.

6. Булку обмять, сформовать.

7. Время выпекания – от полутора до двух часов.