Выпечка · Домашняя кухня · 150 мин · 5 порц.

Ржано-пшеничный хлеб на дрожжах с солодом

Name: Ржано-пшеничный хлеб на дрожжах с солодом
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: вода — 400 мл; мука ржаная — 330 г; мука — 200 г; сахар — 2 ст.л.; масло растительное — 2 ст.л.; солод — 40 г; дрожжи сухие — 20 г; мед — 2 ч.л.; кориандр — ½ ч.л.; тмин — &frac15; ч.л.; мускатный орех молотый — 1⁄10 ч.л.

Солодовый хлеб содержит витамины и минералы, клетчатку. Изделие имеет темный цвет и выраженный вкус.

Описание

Солодовый хлеб содержит витамины и минералы, клетчатку. Изделие имеет темный цвет и выраженный вкус.

Как приготовить

Солод залить кипящей водой, перемешать и подержать под крышкой.
Добавить мускатный орех и другие пряности, соль, еще раз перемешать.
Развести в теплой воде натуральный мед и сахарный песок.
Жидкую смесь влить в мучную, добавить теплый солод.
Продукты перемешать до однородного состояния.
Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить тесто, оставить в тепле на некоторое время.
Сверху сделать несколько надрезов, печь в течение пятидесяти минут.