Вторые блюда · Итальянская кухня · 1 порц.

Ризотто с лисичками в сливках

Name: Ризотто с лисичками в сливках
Yield: 1 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: бульон куриный — 1,5 л; лисички — 300 г; вино белое полусладкое — 80 мл; масло сливочное — 70 г; сливки 35% — 70 мл; рис — 1 стакан; лук репчатый — 1 головка; чеснок — 2 зубчика

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

В кастрюльке сварить куриный бульон. Мелко измельчить лук и поджарить его на сковородке. Раздавить чеснок, положить к луку и жарить на сковородке еще минут 5. Затем добавить измельченные лисички и влить белое вино (30 миллилитров).
Тушить, пока вся жидкость не выпарится. Убрать со сковородки лук с грибами. В этой же сковороде обжарить рис (минуты 3). Осторожно влить бульон, добавлять его необходимо порциями, постоянно мешая.
Жидкости в итоге не должно остаться в сковородке – рис все впитает. Добавить к рису лисички, влить оставшееся белое вино и сливки. Все хорошо перемешать, посолить. Ризотто с лисичками в сливках можно подавать на стол и кушать.