Десерты · Домашняя кухня · 90 мин · 3 порц.

Рисовый пудинг с орехами, изюмом и специями

Name: Рисовый пудинг с орехами, изюмом и специями
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 3 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: рис — ½ стаканов; кешью — 1 ст.л.; миндаль — 1 ст.л.; изюм без косточек — 2 ст.л.; масло сливочное — 2 ст.л.; молоко — 3 стакана; сахар — &frac13; стакан; шафран имеретинский — 1 щепотка; кардамон — 1 щепотка; соль — 1 щепотка

Прекрасная альтернатива обычной рисовой каше - рисовый пудинг с орехами и изюмом. Даже если дети наотрез отказываются от молочной каши, такое угощение наверняка придется им по вкусу.

Описание

Как приготовить

Подготовим заранее ингредиенты. Рис промыть, залить парой стаканов воды и оставить на 1 час.
Орехи измельчить ножом. На разогретую сковороду выложить масло и когда оно начнет шипеть всыпать орехи с изюмом. Обжаривать их в течении 2-3 минут постоянно помешивая.
В глубокую кастрюлю налить молоко и на умеренном огне довести до кипения.
Прежде чем молоко закипит, залить шафран 2 ложками горячего молока и дать настояться.
Всыпать рис в кипящее молоко и через 10 минут добавить сахар. Затем варить еще в течении 30-40 минут помешивая.
За несколько минут до готовности добавить в кастрюлю смесь орехов и изюма, шафрана, кардамон и соль. Подавать пудинг теплым.