Рисовый рассольник без мяса

Описание

Несколько столетий назад рассольником называли пирог с начинкой из гречки, яиц и куриного мяса. Теперь это суп с солеными огурцами и различными крупами.

Как приготовить

1. Разогреть на сковороде подсолнечное масло, выложить нарезанные морковь и репчатый лук.

2. Овощи прогревать до золотистой корочки.

3. Рис промыть, всыпать в кипяток, варить до готовности.

4. Нарезать небольшими кубиками картофель и соленые огурцы.

5. При готовности риса положить в бульон картофель и овощи, рубленую зелень, молотый перец и соль – по вкусу.