Рисовый салат с печенью и кукурузой

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Окатить печень кипятком и сразу охладить, удалить пленку, залить на час молоком, затем порезать на куски сантиметровой толщины, но не солить, запанировать в муке.

2. Обжарить печень в сильно разогретом масле по полторы минуты с каждой стороны.

3. Переложить куски на бумажное полотенце, обсушить от масла, дать остыть, мелко натереть.

4. Сварить рис, окатить его холодной водой.

5. Яйца отварить, разделить на желток и белок и натереть на мелкой терке.

6. Сыр натереть на мелкой терке.

7. Открыть и сцедить кукурузу.

8. Приготовить майонез из взбитых венчиком с сахаром, лимонным соком, горчицей и солью желтков. Влить в смесь, продолжая взбивать, тоненькой струйкой масло, взбивать до белой однородной массы, подержать майонез час на холоде.

9. Выложить салат на плоское блюдо слоями: печень, рис, далее кукуруза с сыром, белки яиц, желтки. Слои сыра, печени и риса смазать майонезом.