Вторые блюда · Индийская кухня · 1 порц.

Рис басмати со сливочной курицей по-индийски

Name: Рис басмати со сливочной курицей по-индийски
Yield: 1 порц.
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: куриная грудка — 400-500 г; томатная паста — 400 г; рис басмати — 400 г; помидоры — 1 шт.; сливки — 1/2 стакана; масло сливочное — 4 ст.л.; лук репчатый — 1/2 головки; чеснок — 5 зубчиков; петрушка — 1 пучок; чесночный порошок — 1 ч.л.; куркума — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.; перец красный молотый — 1/2 ч.л.; перец черный молотый — 1/2 ч.л.; кориандр молотый — 1/2 ч.л.; кардамон — 1/2 ч.л.; зира — 1/2 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Накануне приготовления блюда нужно смешать зиру, кардамон, молотый кориандр и красный перец, черный перец, сок лайма, давленый чеснок. Смесь поместить в пластиковый пакет вместе с куриным филе. Оставить на ночь в холодильнике для маринования.
Растопить в сковороде большого размера сливочное масло. Спассеровать рубленый репчатый лук до прозрачного состояния. Добавить куриное мясо, жарить по пять минут с каждой стороны. Подлить томатную пасту с нарезанными свежими помидорами, тушить под крышкой в течение получаса.
При готовности курицы подлить сливки и посыпать блюдо мелко нарубленной петрушкой. Перемешать. Отварить в воде рис вместе с куркумой и порошком из чеснока. Выложить готовый рис на тарелки, сверху – курица в соусе. Рис басмати со сливочной курицей по-индийски готов.