Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Рис с морковью, перцем и горошком

Name: Рис с морковью, перцем и горошком
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: зеленый горошек — 100 г; рис басмати — 1 стакан; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; перец сладкий болгарский — 1 шт.; масло оливковое — 3 ст.л.; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; шафран — по вкусу; кориандр — по вкусу; зелень сушеная — по вкусу; паприка сладкая — по вкусу

Вегетарианское блюдо из «дикого» риса, его по достоинству оценят вегетарианцы и приверженцы правильного и здорового питания.

Описание

Как приготовить

Нарезать красный болгарский перец, репчатый лук, морковь. Овощи обжарить на оливковом масле в течение четырех-пяти минут.
Всыпать зеленый горошек без жидкости, прогревать еще пять минут.
Добавить рис басмати или парбоилд, разровнять по всей поверхности. Влить воду, прогревать до почти полного впитывания жидкости рисом.
В рис добавить приправы: молотый перец, шафран, сухую зелень, кориандр, сладкую паприку. Соль – по вкусу. Сгрести рис горкой, дать пропариться под крышкой и подать к столу.