Рогалики с мармеладом на сметане и масле

Описание

Знакомый общепитовский рецепт с кисловатой начинкой. Рогалики можно приготовить дома.

Как приготовить

1. Сливочное масло растопить на водяной бане.

2. Остальные продукты должны быть комнатной температуры.

3. Перемешать масло с сахарным песком и сметаной.

4. Пшеничную муку просеять вместе с содой, всыпать ванилин из пакетика.

5. Добавить воду.

6. Вымесить тесто, оно не должно прилипать к рукам.

7. Поставить тесто в холодильник на полчаса.

8. Кусковой мармелад нарезать небольшими кусочками.

9. Тесто переложить на рабочую поверхность, раскатать в лепешку толщиной четыре миллиметра.

10. Пласт теста промазать яичным белком.

11. Нарезать лепешку сегментами от центра.

12. Выложить на поверхность кубики мармелада, скатать рулеты, начиная с широкой стороны.

13. Печь в течение двадцати минут, температура – 200 градусов.